Al secolo Emidio De Santis presidente e socio fondatore del Centro Ippico delle Palme, per gli allievi lui è semplicemente Mimmo “l’ istruttore”.
Mimmo è la guida equestre dell’ ENGEA responsabile del centro.
La passione per i cavalli l’ha scoperta casualmente, rinunciando poi al lavoro che svolgeva, si è avventurato in questo mondo dove tutto è mosso dalla passione per il cavallo.
Almada la sua prima cavalla, Penny la sua preferita, Fly il puledro che ha cresciuto e tutti i collaboratori a quattro zampe, con i quali divide la giornata sono la sua famiglia.

Lei è Monica Maglione, qualche anno fa ha pensato che forse poteva fare qualcosa di diverso dalle solite passeggiate e così, guidata da Mimmo, ha iniziato ad insegnare.

Oggi si occupa di seguire soprattutto i bambini e per farlo nel miglior modo possibile ha conseguito abilitazioni che le permettono di crescere, per cercare di offrire un insegnamento sempre più completo ed interessante. I suoi cavalli preferiti?.... TUTTI!